carot cake croustillant dehors et moelleux dedans
La recette vient de chez Nanou
170 gr de carottes râpées
1 orange pour le jus et le zeste
80 gr de noisettes
80 gr de raisins secs
4 oeufs
200 gr de farine complète
150 gr de farine de blé
100 ml d'huile de noisettes + 100 ml d'huile de tournesol
4 cuil à soupe rases de levure chimique
170 gr de sucre roux
1 cuil à café de cannelle en poudre
1 cuil à café de muscade en poudre
Mettre tous les ingrédients dans le robot et pétrir pour former une pâte homogène.
Verser dans un moule rond et cuire environ 1h10 à 150°.
Ce carot cake est beaucoup moins humide que celui que j'ai l'habitude de faire. Par contre il a une croûte croustillante et un bon goût de noisettes.
