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le fondant très mousseux de Lilah

Publié le par lesdelicesdemanon.over-blog.com

le fondant très mousseux de Lilah

Je travaille avec Lilah depuis deux ans maintenant, un an où elle a accompagné des élèves en difficulté dans mes cours et un an dans les bureaux. Très vite une relation d'amitié évidente s'est mise en place. S'il n'y avait qu'un mot pour la qualifier, ce serait générosité.
Un jour elle a apporté un fondant au chocolat divin. J'ai essayé de le refaire et comme je n'y suis pas arrivée, Lilah m'en a rapporté un maison dès le lendemain...Elle est comme ça Lilah, le coeur sur la main.

Ce midi avec Manon on a récidivé et cette fois bingo. Merci lilah pour la recette.

Fondre 200g de chocolat et 250g de beurre.

Fouetter 7 jaunes d'oeufs, 100g de sucre et 30g de farine. Incorporer le mélange chocolat-beurre.

Monter 7 blancs en neige, les serrer avec 100g de sucre. Ajouter délicatement au mélange.

Cuire 30 mn environ à 180° (170° chez moi). Le dessus craquelle et le milieu reste très mousseux.

le fondant très mousseux de Lilah

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