Index des recettes salées
Voilà j'ai tenu ma promesse et j'ai créé trois index: le salé, le sucré et les pains et viennoiseries ...
Merci de me dire ce que vous en pensez et si jamais j'ai oublié une recette, n'hésitez pas a me le dire.
Un Accompagnements Comme
chutney de pamplemousse (et toasts de pain d'épices, concours champagnes vignerons)
farce pour dinde de noël (2013)
Gratin de ravioles à la courge butternut
gravy divin de jamie oliver noël 2013
mijotée d'aubergines FAITE VITE
raviolis au St Félicien et aux noix
Riz libanais
sablés au cheddar et piment d'Espelette (Thalie)
sauce de Sylvie B. pour pâtes et ravioli
Un apéro Comme
baguette fine tomates cerises pesto
brioche au roquefort de Piment Oiseau
briochettes au St Agur
cake rocamadour/jambon cru/pécan
caviar d'aubergines
craquelins multigraines
crèmes brûlées de carottes sur foie gras
crème brûlée au foie gras sur chutney
Cuillères au pesto de roquette / chantilly saumon fumé
divine terrine de foies de volaille au pineau des charentes
Fougasse aux tomates séchées
gougères boursin jambon (concours boursin)
man'ouches au zaatar de cuisine métisse
minis bricks à Tout
pain à l'ail des ours (pull apart bread)
roulés au thon
sablés au parmesan
sablés parmesan tomates basilic
sapin feuilleté au saumon fumé et sel noir d'hawaï
scones au cheddar et aux petites graines
Tatins poitrine Chèvre Pommes de terre
Tartelettes échalotes Chèvre -
verrines chutney de mangue crème de foie gras
verrines St Jacques St Marcellin
L légumes Comme
carottes rôties aux épices (et version flan)
flan de courgettes coulis de tomates (recette de Francis)
légumes grillés à la Giada di Laurentis
légumes grillés et dorés au miel
lentilles en gelée (au saumon fumé ou au foie gras)
paprikash de champignons à la hongroise
pois chiches aux tomates et épices
tarte aux fenouils, pâte rustique
tarte poireaux curry et chèvre (pâte aux graines de nigelle)
Tatins de légumes (carotte, navet, courgette)
Plats complets Comme P
Beignets de fleurs de courgettes farcies
bricks de poitrine fumée-Rocamadour
cailles rôties au miel
Coquilles Saint Jacques aux poireaux
croûtes aux morilles/comté/vin jaune
curry de crevettes au lait de coco d'auntie jo
feuilletés d'aiglefin-chou rouge-Rattes
ficelles picardes (recette pour Lou)
gratin d'aubergines sans friture
gratin de macaronis sans précuisson
gratin pommes de terre saucisses comté
gratin de ravioles aux cèpes
Gratin de St Jacques au Noilly et ravioles
Ragoût Irlandais
Irishbeefstew à la guiness
lasagnes au saumon fumé
lasagnes épinards et fromages
munster farci
nems et riz cantonais
pâtes aux écrevisses et au safran
Pâtes aux poivrons (recette italienne)
Pâtes maison au saumon fumé
Pâtes saumon-petits pois-SAFRAN
Pavlova tomates séchées / Canard / mimolette
Petits coeurs jambon coquillettes
pie saumon poireaux chorizo (pâte au saindoux)
ravioles d'escargots en bouillon aillé
ravioli maison chèvre / raviolisbutternut cajou et sauce sauge / curcuma / noix de cajou
risotto printanier sur crème de carottes
Rôti de magret, pommes fruits et gratin dauphinois
tagliatelles maison, sauce au porto-tomates-salicornes
Tartelettes au St Marcellin et pesto de roquette / Noisettes
tartelettes au chèvre frais, légumes de printemps et minis morilles
tarte asperges et thon
Tarte à la tomate
tarte petit pois / carottes, pâte brisée à la mimolette
Tarte chou-fleur fontina
tarte saumon fenouil, pâte aux petits suisses et blé complet
Terrine d'aubergines au jambon sec
tortilla aux champignons (recette pour Lou)
verrines crème de petits pois, et brochettes de ris de veau
P Comme poissons
brochettes saumon st jacques sauce vanille
cocotte de cabillaud aux poivrons et au chorizo
cocotte saumon et moules sauce vanille (concours champagne de vignerons)
divine terrine de poisson et Saint jacques
Dos de cabillaud sauce Mercotte
filet de lieu sauce crémée au citron, au citron et riz
Gratin Aux Deux Poissons et ravioles
linguine printaniers aux st jacques, écrevisses et crème de safran
Noix de Saint Jacques au vinaigre de gingembre confit
Oeuf et ses crevettes en gelée, velouté de tomates, chantilly à la ciboulette
pancakes chèvre/cébettes/saumon et son saumon cru mariné
terrine saumon tutta verdura et crème d'estragon (concours tupp')
S Comme Salades
carottes râpées au cumin
Salade César
salade fermière (comme chez Paul)
La Salade de Lignac au poulet caramélisé
La Salade de pois chiches à la marocaine
S Comme Soupes, veloutés, potages, etc ...
la soupe de courge de mamy Béa
La soupe de papy Jo que même les enfants aiment
soupe froide de concombre, chantilly mentholée
Velouté de carottes au lait de coco
Velouté de courge, chantilly au foie gras et brisures de truffes
Velouté de Ducasse (carottes curcuma chèvre frais)
Velouté glacé de petits pois aux noisettes
Velouté de poivrons-Gingembre
Comme V Viandes
Agneau épicé à la vapeur (Julie Andrieu)
agneau en croûte d'épices
Agneau laqué au sirop d'érable
Blanquette de veau
carbonnade flamande de domi
dinde farcie (noël 2013) + farce + gravy
Filet mignon en croûte au St Marcellin
gigot d'agneau à la crème d'ail de Lomagne
Noix de veau, morilles et Tonka
Pain de viande
Pavé de boeuf sauce béarnaise
Pavé de boeuf aux morilles
Pavé de boeuf en millefeuilles de foie gras sauce bordelaise
poulet au coca
poulet yassa d'Auntie Jo
rougail de poulet (concours douce france)
roulades de poulet surprises
Saute-en-bouche de poulet