Top articles
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Pour mon bloganniv', je vous offre...
...le repas des 80 ans de mamy. Et oui cette année en mars mamy a fêté ses 80 ans et a décidé de faire les choses en grand. Nous nous sommes donc retrouvés une grosse vingtaine à la Pyramide, le restaurant de la famille Henri-Roux dont je vous avais déjà...
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le bonheur est-il dans le pré????
En tous cas on a essayé de l'y mettre l'espace de quelques jours au fin fond du Cantal, dans une région où les moutons ne bougent pas (ce sont des pierres), où les feux d'artifice ont un bouquet final de premier choix, où les repas durent des heures,...
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le nougat en démo à Soissons
Les heures filent et je pensais faire un compte-rendu dès mon retour mais c'est trop la course, je vais donc me contenter de vous donner la recette de ma démo, le reste viendra après. Samedi 15h, me voici en cuisine avec Khala pour une démo à 4 mains....
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Elles ont testé, je les ai copiées ;)
Cette semaine pas encore le gigantesque gâteau confectionné pour les 30 ans de Marie mais deux recettes chipées chez les copines. La première vient de chez Carole. Un pain à la mie aussi douce et filante qu'une brioche. Tang zhong : - 25 gr de farine...
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Flamby 11, la réponse
ET ben alors? On sèche???? Ah fallait pas rigoler en disant que c'était trop facile les fois d'avant!!!!!Vous n'avez été que 5 ( et oui Raquel, retenue par un magnifique jambon, n'a trouvé qu'à 00h53) à trouver la galette interprétée par Titou et extraite...
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tarte aux framboises comme celle du pâtissier
Après avoir fait baver les copines sur facebook, je me décide à partager avec vous cette sublime recette. Je n'ai aucun mérite, j'ai tout piqué chez Philippe Blondiaux. La crème d'amandes d'abord : Blanchir 200g de beurre pommade et 200g de sucre. Ajouter...
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Flamby 6 : la gagnante
Vous avez attendu que je sois allée me coucher pour vous déchirer sur le flamby de cette semaine. Ah dès qu'on parle culture y a moins de monde et c'est plus dur hein!!!!!Bon la réponse était la chanson préférée de Titou (pas la version ci-dessous mais...
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cake chococaramel et divines clémentines confites
La semaine dernière j'ai cuisiné pour nos 150 élèves de 3° un goûter qui cloturait le festival ciné-histoire du collège. Pour l'occasion, j'ai réalisé 3 immenses brownies dans le grand cadre demarle. Voici la recette (multiplier en proportions pour 500g...
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Glace crémeuse aux speculos Alsa
Il y a un an environ, je testais la préparation ALsa pour glace aux fruits. J'en avais été enchantée, c'est pourquoi j'ai récidivé avec plaisir avec la nouvelle préparation pour glace maison. Le principe est enfantin : Mélangez la préparation à 350ml...
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la lentille verte du Puy, une légumineuse sexy en diable. Recettes en gelée
J'ai été contactée il y a quelques semaines pour tester la lentille verte du Puy. Bien sûr comme tout le monde je la connais mais il est vrai que souvent on se limite à la déguster en salade avec des échalotes l'été et en potée (avec une bonne morteau...
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cocotte de moules et saumon crème vanille pour accompagner un champagne de vignerons
Edit du 19/10/2012 : vous avez jusqu'au 18/11/2012 pour tenter de gagner cette bouteille de champagne de vignerons, ensuite, il sera trop tard!!!!!! "Créée en 2001 par le Syndicat Général des Vignerons de la Champagne, la marque collective « Les Champagnes...
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le thon c'est bon
Ok le titre est facile mais ici le thon dès que les beaux jours arrivent on en fait une cure. Dans les salades, les tartes, les bricks, .... J'ai en mémoire une phrase entendue quand j'étais jeune (hier donc!!!) disant que le plus gras des poissons sera...
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Rougail poulet pour douce france
J'ai souvent fait du rougail saucisses, une recette rapide et parfumée qui nous emmènent dans les îles. Certains rougails ont du curcuma, d'autres non. Ca doit dépendre des îles. Cette fois-ci j'ai voulu changer et faire du rougail poulet...Un plat très...
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la rencontre du levain et de l'ail des ours
L'arrivée du printemps m'a donné envie de me remettre à la boulange. J'ai bien sûr suivi (de loin parfois) les défis boulange de mes deux folasses comme ces jolis lapinous. Mais surtout j'ai recommencé à faire mon levain et grâce à chef nini je fais 2...
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gougères pour le concours boursin cuisine
Quand Sandra m'a demandé de participer au défi Boursin cuisine / 750g pour la région Centre-Est, j'avais des envies de Franche-Comté mais c'est finalement la région Bourgogne qui s'est imposée avec la recette des gougères. Je les ai imaginées salées bien...
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gourmandises de fin d'année plus de dix recettes à tester et une bonne action à faire
J'ai eu un peu de mal cette année à me mettre aux sucreries de Noël mais depuis que j'ai attaqué, j'enquille. Bien sûr j'ai refait du nougat, des pâtes de fruits, des sablés classiques mais j'ai aussi pioché dans les recettes allemandes, alsaciennes et...
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ma participation au concours philadelphia/750g
Après avoir laissé passer quelques échéances, j'étais bien décidée à participer au concours Philadelphia organisé par 750G. Il faut dire que depuis bientôt 20 ans, le philadelphia et moi c'est une longue histoire d'amour. Je l'ai découvert en Allemagne,...
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acidulés ou carachoc, à quoi vous les prendrez vos carrés???
Ca y est, c'est les vacances !!!! Pour fêter ça nous avons fait notre traditionnelle auberge espagnole au collège ce midi. Je me suis occupée d'apporter deux desserts, un dur pour les gourmands, un mou pour CV qui a mal aux dents ;) Pour la version carachoc,...
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concours vanille avec chef damien
Damien nous a lancé récemment un défi vanillé et c'est avec plaisir que je m'exécute. J'ai toujours aimé la vanille (ben oui j'suis une fille) mais ça ne fait que quelques années que je l'apprécie aussi en plat salé, grâce à Eric Jugal qui me l'a fait...
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Pancakes à gogo
* LES PANCAKES AU LEVAIN ET AUX POMMES DE VANESSA Ingredients 480 ml de levain 140 g de farine blanche 60 ml d'eau 1/2 CC de sel 1 CS de sucre 2 ou 3 pommes crues mixees presque en puree ou finement hachees 50 g de beurre fondu 1 oeuf, battu Preparation...
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flamby 17 les résultats
La breton'attitud vous a inspirées mesdames, vous étiez 15 à prétendre être la winneuse of the week : isa arquencielle cathy marie raquel thytange tata véro audrey babeth béa sophie zette domi tarmine 15 à deviner que je mimais chantais ça : Et le choipeau...
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fleurs au nutella pour Dorian
Je n'avais pas prévu de boulanger, pas prévu de manger du nutella mais voilà sur facebook j'ai croisé un appel de Dorian et vu que la date limite était aujourd'hui, j'ai craqué. Voici donc des fleurs au nutella pour le concours only nutella. Je suis partie...
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les bons goûters de maman
Il y a des gens dans la vie qui ont des idées géniales. Par exemple Sandra et Marie qui nous poussent à concocter de bon sgoûters de mamans. Peu de souvenirs de goûters de ma maman (on ne goûtait pas en fait chez moi) si ce n'est de temps en temps du...
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pour la st Patrick, un repas tout en Guiness
C'est bientôt la st Patrick alors cette année j'innove en vous proposant deux recettes idéales pour cette fête. Pour le plat de résistance, j'ai trouvé mon bonheur chez Véro de cuisine métisse. Elle nous a mitonné un plat de boeuf à la guiness qui est...
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ras la cacahuète
Madame, Monsieur, Je vous envoie mon règlement pour la contravention ci-jointe. Je tiens cependant à signaler que je trouve le montant de 35 euros exagéré, de même que la contravention elle-même. En effet « l’infraction » est survenue pendant la vogue...